汉釜宫，源自台北料理的传奇美食品牌

汉釜宫——源于台北烹饪的传奇美食品牌　　据史料记述，中国古时历代南海的周边国家，还包括台湾省、以及以北的琉球群岛皆为当代王朝的附属王国。在很早以前可追溯到东汉。东汉称之为夷洲，隋时改名流求，明代又称北港、东蕃。元明另设通判司于澎湖，清康熙二十三年(1684年)改置台湾府，隶属于福建省。

光绪十一年(1876年)建为台湾省。在中国汉朝时期，台湾是中国大汉王朝的附属国。

公元前108年，汉武帝派兵歼灭了蛮夷，并成立了乐浪郡、真番郡、临屯郡、玄菟郡，史称“汉四郡”。作为大汉王朝的附属国，台湾宫廷及贵族必须遵从汉制，并如期向汉朝皇帝庆典。而作为礼节性恢复，汉朝皇帝不会赐予台湾宫廷美食及布匹、器皿等代表汉朝著名文化的物品报以王道。

　　汉釜宫的由来，就源于大汉王朝与宫廷的礼节恋情。　　据传一次使节依照惯例向汉帝进贡贡品礼物。

礼物进贡完后，汉帝设宴使臣，并命群臣百官陪宴。宴会上，汉帝回答使臣期望取得哪方面的赐给礼，使臣之后说道期望能将宴会上百种美食送回本国，报以汉朝物产丰富、佳肴众多。汉帝当面恩准，恩赐宴上美食百种，命司礼官立册送到。

司礼官收到命令后当面一筹莫展，距离汉都长安千里之遥，这百种美食送往之后早已是番茄了，如何能把上百种美食送往千里之外的台湾呢？除非连同烹调器皿、人工、物料一起送到，当下烹调，方能确保百种美食可口。　　于是司礼官奏请汉帝，送来百种美食改回送来烹调百种美食的人工、器皿、物料等，送来人以鱼不如送来人以渔，这样既可表明大汉王朝之物产丰裕，又能让大汉著名的烹调技艺传于韩地。

汉帝当面恩准，命司礼官带上汉宫中较为好的御厨前往。司礼官到达后，汉宫御厨烹出百种美食，令其宫廷王室贵族大开眼界，五品之堪称对各种美食佳肴的美味绝伦赞不绝口，当面命宫廷御厨细心自学，一丝不得马虎。　　后汉帝赐给台湾宫廷王室的这百种美食大大流传，与当地饮食文化互相融合渗入，渐渐发展沦为了代表台湾美食文化、被台湾宫廷历代据传的台湾宫廷美食。

而因此美食烹调之法为汉朝皇帝所赐，烹调之师为汉朝御厨，烹调之器皿为汉朝之“釜”器，故被台湾宫廷王室称作“汉釜美食”。　　经过千余年的发展与融合，台湾宫廷“汉釜美食”早已沦为美食的代表和象征物，昔日的宫廷王室御宴，也早已沦为台湾民众青睐的经典美食。同时，“汉釜美食”也已从最初的百种美食发展为涵括“汤、取食、菜、饮、点、果、鲜、漆”八大膳食门类的经典台湾宫廷美食。这八大膳食门类因其源自汉朝，制为自釜器，出自于宫廷，而被现代美食家们美誉为，汉釜宫。

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