饿了么未来餐厅遭加盟商围堵，目前双方仍在僵持中

据报，有将近20名未来餐厅加盟商家去到吃饱了么上海总部展开维权。(今年11月12日，加盟商家在上海吃饱了么总部维权)未来餐厅为何物？公开发表资料表明，2016年8月8日吃饱了么在其发布会上发售了精研3年的“未来餐厅”，并同时举行了未来餐厅招商会。

招商发布会上，吃饱了么方面回应，加盟商自由选择开店后，可在吃饱了么平台上自由选择6个以上著名餐饮品牌的菜品，由中央厨房集中于仓储半成品，确保了食材安全性和身体健康，未来餐厅内只必须经过非常简单的制作加工才可，吃饱了么旗下的蜂鸟仓储不会已完成把餐品送往消费者手上的先前工作。以媒体报道的未来餐厅(上海北石路店)为事例，这家门店占地面积60平米、没堂食区域的前置仓(即线下店内门店)，菜品在中央厨房制作已完成后，吃饱了么全程用于冷链仓储至线下店内门店，然后门店员工将早已加工好的半成品食材储藏在门店的仓库内(即冷冻柜、冷藏柜)，在钢架或者烹调时，员工只必须复热食材或在放到烤箱蒸烤，一份店内就揭晓转交蜂鸟仓储(登录仓储)的店内小哥。

据报，在未来餐厅项目的运营上，吃饱了么负责管理已完成著名餐饮品牌的进驻挑选出、大数据的反对、中央厨房菜品仓储和后期的蜂鸟仓储。加盟开店者要做到的就是把店进一起和后期的非常简单加工制作。时任吃饱了么CEO的张旭豪在发布会上回应，传统餐厅一般来说局限菜品单一和营业时间束缚两方面，而未来餐厅将不会是一种全新政治宣传的餐饮模式。

2018年7月10日，吃饱了么曾公开发表宣告“未来餐厅”年销售额早已突破10亿元，在全国30多个城市开办的300多家线下店内门店，早已产卵出有多个年交易额过千万乃至上亿的“店内网红品牌”，平均值出餐时间3分钟，大坪效最多达普通餐厅的5倍。代理商家：我们是未来餐厅试验的牺牲品然而表象的背后，是数十个加盟商家的巨额亏损。其中一名代理商徐国富告诉他记者，当时他参予未来餐厅项目签订合同时，未必要与吃饱了么未来餐厅签订，而是与吃饱了么旗下的上海馔山餐饮管理有限公司签下。2016年第一批代理商签定的合约均为3年1投，后期新的门店合约改回1年1投。

徐国富回应：“一家门店投放60万元以上，改回1年1签后，吃饱了么想要不投就不投了，我们的利益更加得到确保。”(上海馔山为吃饱了么旗下100%有限公司企业)顾进生向记者索取了2018年10月底吃饱了么未来餐厅发去的新合约，合约内指出，吃饱了么方面将为加盟商家获取门店选址、筹设、运营、加工标准文档及核心员工(店长)培训等项目反对，以及门店建店、上线活动等线上运营反对。

此外，吃饱了么方面有权就所获取的服务对商家展开收费。商家方面，不应根据吃饱了么的拒绝及标准订购设备并展开翻新，向吃饱了么获取门店所在物业平面图及店铺堕RGB后，吃饱了么将审查门店否符合未来餐厅的建条件，最后吃饱了么方面设计翻新规划。与此同时，商家应吃饱了么重复使用缴纳开店涉及费用。

在物品销售层面，商家需表示同意由吃饱了么或吃饱了么登录的品牌方/供货商供应的物品，包括但不仅限于食材、半成品菜品、餐盒、餐具等。商家在获得吃饱了么方面的书面表示同意后，可自行订购合乎营运标准的物品(包括但不仅限于食材、半成品菜品、餐盒、餐具等)。

吃饱了么获取设备、食材、半成品菜品等物品的订货价格明细，由商家证实订货明细后按订购报价单金额展开缴纳，先前吃饱了么将展开发货，物流及涉及费用由商家分担。代理商王大海告诉他记者，他是吃饱了么未来餐厅第一批加盟商家，在川渝地区进了9家门店(其中一家已关店)，两年多来的亏损总计近600万元。他回应：“按照当时招商允诺，集中于设计应当高于市场价，实际情况是忽略的，并且低于市场价数倍；公司给的设计图纸问题很多，在月动工的时候，图纸设计与实际相符，造成部分门店多次翻新好后又新的拆毁扩建，扩建的费用全部由我代理商分担，这是何道理？”王大海愤愤不平。

杭州的代理商刘杰回应：“货源供应全由吃饱了么要求，说道得隐晦点，如盈利模式正式成立，后面经营能赚到的钱就是给到自己，但是吃饱了么的物料成本太高了！造成我们仍然在亏损。”另一位来自常州的代理商家侯新强透漏，他最后签订1家门店，至今亏损70-80万元。

“总共有将近100个加盟商都想要维权，只是他们实在没期望，在等。”侯新强说道，“公司招商时指出门店设备投放为35万元，实际门店投放超强50万元，其余的损失在日常业务亏损。”在一封加盟商向政府递交的求助信里有提及，2016年8月8号受饿了么在未来餐厅项目招商会上的欺诈宣传和蓄意引领，亏损相当严重，上亿投资血本无归。

以后现在的两年里，加盟商们曾十次以上与未来餐厅项目的运营团队交流与对系统，企图解决问题。但获得的均为“正在调整中”等无实质性解决方案的回应。“实际经营状况每况日下，亏损额度日益提高，所有的信任和坚决换取的是数百家庭的负债渡日和很多家庭深陷妻离子散的状况。

”加盟商在求助信中回应。(吃饱了么未来餐厅加盟商家们在求助信中的松开手印)代理商的表达意见据代理商家辨别，他们指出在这运营的两年多里，吃饱了么未来餐厅主要问题如下：1、发布数据不实：招商会宣传的盈利模型，经营测算数据不实。比如发布会现场的模型中食材成本仅有占到收益的45%。但实际运营中，每份餐品的食材及包材成本相似75%；预测模型中16个月重复使用成本，但两年多里全国范围内完全没加盟商构建现金账的盈利；2、翻新设计不切实际。

招商时具体审批，门店翻新设备为35万元。事实上，每家门店的设计中都备有水吧间，内有冰箱、净水器、制冰机等全套设备，实际运营中并未落成。中间产生而来的翻新、设备订购、房屋租金等由加盟商买单的费用近超于35万元；3、设计规划犯规，造成大量设备闲置，占到整个门店基础设施成本的15%以上。此外，在没适当餐品的情况下，如煮面炉等设备作为标配强迫出售，实际并未用于，某种程度闲置至今；4、物料订购价格低于市场价格，甚至经常出现风幕机市场价格200-300元，公司采购价为3000元等情况，且产品质量参差不齐。

基于以上几点，加盟商家期望吃饱了么未来餐厅方面给与赔偿金，还包括：针对设计运营相当严重犯规导致的设备闲置(水吧间、煮烤箱等)拒绝无条件全额赔偿金；审批指出的门店测试期的数据，与实际数据相当严重相符，拒绝调至彻查。如若数据欺诈，不符合实际情况，期望吃饱了么给与赔偿金；门店翻新时，有大量产品数倍价格低于市场价格，加盟商分担的所有费用，拒绝撤回差价。

未来餐厅：不该由吃饱了么全部分担吃饱了么新的餐饮事业部负责人丁亮在密常委会中回应，公司在项目经营时也发售了补贴策略，现金部分共计补贴了2300万元到每个加盟商家的账目上。在或许上也在为“创意”买单，责任不不应全部一边倒地推上吃饱了么。未来餐厅最后还是要重返到做生意的本质，做生意有盈有亏实属长时间。

此外，吃饱了么否认在项目早期规划时不存在门店设计(还包括水吧间、万能煮烤箱等设备)上的犯规，而这个犯规源自多方面：当初是以好的规划和企图心从而引入该类设备，初心是互利共赢。这个犯规吃饱了么不愿分担，即吃饱了么未来餐厅团队将对到场加盟商家明确提出的门店设备闲置问题更进一步给与赔偿金—买入门店内闲置并未用于的设施，买入价格待评估。而商家明确提出的其余赔偿金，吃饱了么未提到。回应，吃饱了么方面回应：“未来餐厅本身是一个包的项目，没办法一个个报废出来赔偿金。

”对于此次维权事件，记者第一时间向吃饱了么查证，吃饱了么方面人员告诉他记者：“未来餐厅与商家的合作流程是按合约来回头的，目前只有少数几个商家面对以上情况，吃饱了么于是以根据涉及合约与加盟商家商谈下一步经营思路。不可避免，餐饮行业的确不会不受整体情况好或整体情况劣的周期性大环境因素影响，吃饱了么将之后根据前期情况做到战略调整。”尾声：双方依旧对峙中本次维权会上，吃饱了么方面人员曾回应，未来餐厅是一个实验型项目，商业逻辑以及模式必须和加盟商家一起去检验。

回应对此，商家反感赞成：“在未来餐厅招商会上，公司未明确提出这是一个试验型项目。”而今，对于吃饱了么明确提出的模棱两可、没明确赔偿金金额的解决方案，商家们并不买账。“自始至终并未把责任全部推卸吃饱了么，也未曾批评吃饱了么做到未来餐厅的想法。如果钱盈在投资告终，我们心服口服。

但关键是在于吃饱了么的强装强配，以及并未还清招商时的允诺等导致亏损增大。”维权群里一名知情人士告诉他记者。问到时隔今年7月、11月12日后的再行一次上门维权，加盟商家们称之为：“这两年多里，我们唯一的错就是过于坚信吃饱了么。

”(左图为今年7月商家与吃饱了么的密常委会，右图为今年11月12日的密常委会)截至新闻报道前，吃饱了么未来餐厅与加盟商家们仍在对峙中。21日下午4点，加盟商家回应已在涉及执法人员部门备案；此外，部分商家已回国工商局、法院等地咨询，企图利用司法力量获得合理的解决方案。

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