中烹协首届中国酸菜鱼出品大赛正式启动，30万元大奖等你拿！

承传·创意，找寻酸菜鱼民间大师。为了弘扬川菜饮食文化，大力前进酸菜鱼出品口味的承传与创意，挖出培育酸菜鱼烹调技术人才，给全国数十万酸菜鱼烹调从业者搭起一个展出自己厨艺的舞台。7月1日，由中国烹调协会主办，中国烹调协会火锅委员会主办，北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛(个人赛)月拉开序幕，甄选地下通道也月打开。

据报，本次大赛主要面向全国青睐和热衷酸菜鱼的专业厨师和非专业厨师。大赛分成甄选、资格检验、初赛、决赛四部分。

为了让大赛参予积极性更高，完全推展酸菜鱼菜品的承传和创意，大赛堪称拿走了30万的奖金，其中冠军堪称可以夺得10万大奖。身怀头脑厨技的你，准备好了吗？不敢来挑战10万冠军大奖吗？有关“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼大赛的消息，都在这里啦。

一、的组织机构：主办单位：中国烹调协会主办单位：中国烹调协会火锅委员会冠名单位：北京鱼你在一起餐饮管理有限公司(鱼你在一起)主办单位：新东方烹调学校、北京屈浩烹调学校、越南永环集团、李记集团、独凤轩食品、天天合食品显丽家具、精粮优先、科汇金园等。媒体反对：红餐网、、东方美食、餐饮老板内参、窄门学社、你好火锅等二、大赛主题：承传创意，找寻民间酸菜鱼大师三、参赛对象及作品拒绝：青睐酸菜鱼烹调的专业厨师和非专业厨师。(年龄25-50周岁、身体健康、男女不缩、区域不缩)以传统或创意的酸菜鱼出品居多，每人可递交1-2款酸菜鱼出品参赛，大赛十分希望创意。

四、大赛时间：甄选时间：2019年7月1日—7月31日审查检验时间：2019年8月1日-8月9日初赛时间：2019年8月10日—8月31日(北京、广州、成都)决赛时间：2019年9月1日(北京)五、赛程设置：甄选阶段：7月1日-7月31日，通过H5或邮箱展开甄选，取得参赛资格。审查检验阶段：8月1日-8月9日，赛事组委会根据甄选运动员资料，上载菜品图片和创新点，展开可行性核实与检验。合乎参赛标准的90名运动员，将取得全案赛资格，以赛事组委会电话或邮件恢复不尽相同。

全案赛阶段：8月10日-8月31日，取得全案赛资格的90名运动员，在登录区域(成都、广州、北京)场地展开全案赛。全案赛共3场，每场根据现场出品评分强弱，淘汰赛前10名晋级总决赛。总决赛：9月1日，在北京举办大赛总决赛暨颁奖典礼。参予总决赛的运动员总计30名，由大赛组委会专业评委现场评审评分，最后评选冠、亚、季军。

六、总决赛奖项设置优秀奖：27名，荣誉证书、大赛奖金5000元；季军：1名，荣誉证书、奖杯、大赛奖金20000元；亚军：1名，荣誉证书、奖杯、大赛奖金50000元；冠军：1名，荣誉证书、奖杯、大赛奖金100000元。七、评分机制由行业烹调大师、品牌企业家、资深传媒人、美食评论家等构成大赛评委团展开现场评判，以出品的人组配上、造型、烹调、调味以及实用性、创新性、可操作性几个层面展开评判。出品实施百分制，最低得分成100分，其中味道40分、出品20分、创新性20分、操作者技术10分、性价比10分。

八：甄选方式及注意事项甄选方式一：H5甄选：PC末端或手机末端登岸大赛甄选页面：http://scy.prh5.com，上载个人资料、菜品叙述及图片等展开甄选。甄选方式二：邮件甄选：填上电子报名表，发送至大赛登录邮箱(suancaiyu@bjddlm.com)甄选方式三：微信甄选：注目冠名单位“鱼你在一起”微信公众号，查阅菜单“酸菜鱼赛”或者恢复“甄选”来构建甄选。甄选注意事项：1.本届大赛不缴纳任何费用。2.甄选时，请选择您的初赛区域(成都、广州、北京)，参与初赛的运动员，交通和住宿请求自行分担。

如因故没能到初赛、决赛登录地点参赛，视作自动退出参赛资格，赛事组委会有权中止参赛者资格。3.每场赛事，大赛组委会可获取的食材包括：巴沙鱼、黑鱼、罗非鱼、鲈鱼、老坛酸菜、食用油、鸡精、花椒、辣椒、味精、盐、糖、醋等。为了您作出自己更加擅长的酸菜鱼出品，建议采买核心食材或不少见的食材、佐料等。

九：大赛组委会联系方式：组委会座机电话：010-87925104康斓：13810663309王嫣：18600880090卢培金：18610921170邮箱：suancaiyu@bjddlm.com大赛官方网站：www.ccas.com.cn看见这里，身怀头脑厨技的你。显然早已准备好了!快快展开甄选吧。

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